Listarice

Potrebni sastojci za pripremanje listarica:

- 300-350 ml vode

- 1 kašičica soli

- 500 g brašna

- 1/2 supene kašike masti

- ulje ili mast za premazivanje

- oko 100 g slanine za prženje

Priprema

1. U sud za mešenje sipati vodu, so, pa dodati brašno i mast. Zamesiti testo koje treba da je meko.

2. Testo podeliti na dva dela.

3. Svaki deo rastanjiti koliko može, pa premazati uljem ili mašću. Uviti rolnu, pa iseci na 5 delova, 5 malih valjaka.

4. Tamo gde je testo sečeno pritisnuti krajeve i stisnuti, da ulje ne iscuri.

5. Lopticu okrenuti tim stisnutim vrhom nagore i rastanjiti je na debljinu 1 cm.

6. Istopiti slaninu pa na toj masnoći ispžiti listarice, po 2-3 minuta sa svake strane, na srednjoj vatri. Mast nikako ne sme da bude previše topla jer će učiniti da spolja testo izgori a unutra ostane živo.

7. Vaditi listarice na papirne salvete, služiti tople.